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木耳炒回锅肉的做法

木耳炒回锅肉

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海天一色6305

菜谱:451 / 关注:5634 / 粉丝:17728 2017-10-09 / 人看过

黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。它含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,可以增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
今天做的这一道菜是很普通的家常菜,回锅肉提前煮好,黑木耳泡发好,真正炒起来5分钟都用不了,吃起来却香味浓郁,脆爽可口,一盘很快就吃光了。喜欢的亲可以试一试。

用料

辅料

木耳炒回锅肉的做法

1.

提前煮好的回锅肉,具体做法网上有很多,这里就不再细述

2.

黑木耳提前用温水泡发,去根洗净

3.

倒入两汤匙开水烫一下

4.

葱姜蒜和红辣椒切好,回锅肉切薄片

5.

盐放入一个碗中,倒入生抽和少许清水拌匀调成碗汁

6.

锅中放油烧热后放入花椒爆香后下入肉片炒出油分

7.

倒入葱姜蒜和红辣椒炒出香味

8.

倒入木耳翻炒均匀

9.

倒入碗汁炒匀即可

烹饪技巧

木耳炒前烫一下再快炒可以保持它脆爽的口感;炒时要一直大火。

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