回到顶部
魔芋鸭子的做法

魔芋鸭子

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
减肥瘦身
脂肪肝
抵抗力
动脉硬化
心血管疾
防癌
糖尿病

半夏微凉5019

菜谱:21 / 关注:2 / 粉丝:330 2017-10-04 / 人看过

这是一道很地道的四川菜,寄远方的家。麻辣爽口,很下饭。

用料

魔芋鸭子的做法

1.

买回来的鸭子,要看看还有没有没有去干净的毛,用毛夹去干净。

2.

用刀剁成大拇指大小的块,

3.

用水浸泡血水和洗去多余的骨渣

4.

烧开水,里面放料酒(2勺)和生姜(两片)

5.

开水下锅焯水

6.

出锅后用清水冲洗干净,然后滤干水备用

7.

火锅底料(1/3包),蒜瓣拍开(4瓣),生姜(4片),葱段(3段),干辣椒(4个),干花椒(一勺),八角(3个),郫县豆瓣酱(一勺),准备好

8.

大火热锅烧油(七分热)放入葱姜蒜爆香。

9.

关中火再放入底料和豆瓣酱,八角爆香

10.

把滤干水的鸭子放入锅中炒制,要放入盐(2勺)入味

11.

炒制三分钟后再放入生抽(2勺),老抽(2勺)

12.

再炒制两分钟左右,

13.

放入淹过鸭子的水,大火烧开,再换成小火(半个小时)

14.

把魔芋切成半厘米左右的厚片,焯水

15.

再鸭子炖过半个小时后大火放入魔芋片。

16.

十分钟后就可以了。

烹饪技巧

1 鸭子炖好后可以放放,入味更好
2 我自己做的微辣的,可以根据自己口味放辣椒,花椒

魔芋鸭子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过魔芋鸭子的人还喜欢看...