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抹茶芒果糯米糍的做法

抹茶芒果糯米糍

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菜谱:546 / 关注:59 / 粉丝:30238 2017-03-17 / 人看过

美味小零食,黄绿相间,色彩诱人,甜甜糯糯,清爽宜人。
抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病 。

用料

抹茶芒果糯米糍的做法

1.

备齐材料

2.

各种食材称好重量

3.

将糯米粉、抹茶粉过筛2次,加入色拉油和白糖拌匀;

4.

加入纯牛奶搅拌至白糖融化无颗粒状态,将抹茶糯米粉浆过筛两次

5.

隔水将抹茶糯米粉浆蒸二十分钟至熟,中间搅拌几次,然后拿出来放至微凉

6.

蒸熟的糯米浆

7.

凉却后装入食品袋柔韵

8.

芒果去皮切块,尽量大一点块

9.

椰蓉如烤箱120度烤10分钟,注意观察并翻动,避免烤糊

10.

烤好的椰蓉

11.

戴上一次性手套抹点油,取一小块抹茶糯米团弄成饼皮,包上芒果肉,滚上椰蓉,装入盒中

12.

冰箱冷藏2小时或以上,口感更好

13.

刚好做肉松面包,顺便包了几个肉松馅,味道也很棒呢

14.

定型后即可享用了。

烹饪技巧

1.蒸制时间仅供参考,应视容器大小而定。
2.芒果尽量大点块,一块包一个。
3.粉浆过筛两次再蒸会比较细腻。
4.烤椰蓉注意观察并翻动,避免烤糊。

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