迷你肉松蛋糕的做法

迷你肉松蛋糕

by 美乐猪 · 2 收藏 · 2374 浏览
工艺
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
低筋面粉35克 鸡蛋2个 纯牛奶30克 玉米油20克 4人份
辅料 others
细砂糖30克 柠檬汁数滴 肉松适量 甜味沙拉酱少许 熟白芝麻少许
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美乐猪
237菜谱 6640粉丝

我个人很喜欢的一款蛋糕--肉松蛋糕,松软的蛋糕体挤上沙拉酱再放多多的肉松,一口下去好满足!

迷你肉松蛋糕的做法

步骤 step

1

迷你肉松蛋糕的步骤

准备好所需材料。

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2

迷你肉松蛋糕的步骤

蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。

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3

迷你肉松蛋糕的步骤

玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀。

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4

迷你肉松蛋糕的步骤

筛入面粉,用蛋抽搅打至无干粉。

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5

迷你肉松蛋糕的步骤

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖。

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6

迷你肉松蛋糕的步骤

用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。

步骤 step

7

迷你肉松蛋糕的步骤

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。

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8

迷你肉松蛋糕的步骤

将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 step

9

迷你肉松蛋糕的步骤

将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中,剪口。

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10

迷你肉松蛋糕的步骤

分装入8连热狗烤盘中,用力震几下,震出大气泡。

步骤 step

11

迷你肉松蛋糕的步骤

送入事先预热好的烤箱中层,上下火145度,22分钟左右。

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迷你肉松蛋糕的步骤

烤好后戴上隔热手套将烤盘模取出,倒扣晾凉,冷却后脱模,抹上甜味沙拉酱,放适量肉松,撒少许白芝麻,再用葱绿稍微点缀一下。

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13

迷你肉松蛋糕的步骤

成品图。

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迷你肉松蛋糕的步骤

成品图。

迷你肉松蛋糕的成品图

迷你肉松蛋糕成品图
迷你肉松蛋糕成品图
迷你肉松蛋糕成品图

迷你肉松蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

请根据自家烤箱的脾性调节温度;模具用的是屋诺8连热狗烤盘;鸡蛋每个带壳约50克左右;多出一点点蛋糕糊我用纸杯装着。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.83

不吃
糖尿病人群
272.9
大卡

少吃
减肥人群
18.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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