迷你肉松蛋糕的做法
步骤
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1
准备好所需材料。
步骤
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2
蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
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3
玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅打均匀。
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4
筛入面粉，用蛋抽搅打至无干粉。
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5
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖。
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6
用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
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7
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
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8
将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
步骤
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9
将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，剪口。
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10
分装入8连热狗烤盘中，用力震几下，震出大气泡。
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11
送入事先预热好的烤箱中层，上下火145度，22分钟左右。
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12
烤好后戴上隔热手套将烤盘模取出，倒扣晾凉，冷却后脱模，抹上甜味沙拉酱，放适量肉松，撒少许白芝麻，再用葱绿稍微点缀一下。
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13
成品图。
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14
成品图。
迷你肉松蛋糕的成品图
迷你肉松蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺8连热狗烤盘；鸡蛋每个带壳约50克左右；多出一点点蛋糕糊我用纸杯装着。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.83
克
不吃
糖尿病人群
272.9
大卡
少吃
减肥人群
18.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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