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迷你火龙果贝果的做法

迷你火龙果贝果

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水晶月光

菜谱:145 / 关注:0 / 粉丝:3765 迷你火龙果贝果的原文 / 2011-09-23 / 人看过
用料

迷你火龙果贝果的做法

材料集合图:

迷你火龙果贝果no.jpg

1.除糖水外所有材料混合均匀(将火龙果肉加入面粉并和面,直到能揉成一个软硬适中的面团),揉十分钟至光滑的面团(加了火龙果后实在太黏手,面团揉得倒是很久,但无法整的光滑好看)

2.在温暖处发酵至两倍大取出排气(如果要做多个就在这步进行分割后略微醒发)

迷你火龙果贝果OH.jpg

3.醒发十多分钟后将面团擀成椭圆片并沿着长的一边卷起

迷你火龙果贝果OQ.jpg

4.卷好后的面团继续揉搓变长并使其手尾相接

5.将面团盖上保鲜膜在温暖处二次发酵

迷你火龙果贝果Oa.jpg

6.锅中将10%浓度的糖水煮沸,放入贝果面胚,正反面各煮30秒(大型贝果煮1分钟甚至更多)后捞出沥干水分

迷你火龙果贝果KM.jpg

7.煮过的贝果放入电饭煲,按下煮饭键,等跳起后不开盖,10分钟后翻面,再次按下煮饭键,跳起后再等10分钟即可

迷你火龙果贝果mZ.jpg

迷你火龙果贝果JL.jpg

迷你火龙果贝果IF.jpg

迷你火龙果贝果的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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评论排序: 最新 最热
  • 月月宝宝

    [随意吐槽]这个贝果最后就是要在糖水里煮一下下的,把白糖放在里面那还怎么吃啊?

    2018-02-04 18:43:05来自 美食杰 回复 0
  • 依阳若茜

    [随意吐槽]省略糖水煮的那一步可以吗?最后一步翻面后再等8-10分钟是开盖等吗?

    2012-09-21 11:20:54来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]我试了,加了鲜奶……孩子特爱吃……

    2012-08-04 19:04:24来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]亲,你这个直接把糖调在面里不好么

    2012-08-04 11:45:08来自 美食杰 回复 0
  • 小飒

    [随意吐槽][~e.jy~]

    2012-05-16 23:27:24来自 美食杰 回复 0
  • cici妞

    [随意吐槽]请教亲,你做的这个贝果是用高筋面粉还是普通面粉?还有,“特精面粉”属于高筋面粉吗?

    2012-02-24 18:13:57来自 美食杰 回复 0