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焖香辣蟹的做法

焖香辣蟹

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开心果子365Q

菜谱:281 / 关注:148 / 粉丝:12258 2017-09-25 / 人看过

离中秋越来越近了,金秋时节是正值蟹肥膏红的时候。甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉,让人馋得直流口水,食指大动。螃蟹变成了中秋餐桌上不可缺少的美味,吃货们怎么能错过如此机会呢?

用料

主料

辅料

焖香辣蟹的做法

1.

准备好辅料食材

2.

将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净,如果介意的话,可以将腮部去除

3.

锅烧热注入油,七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味

4.

加入酱油、红油、一碗水,少量的盐调味

5.

倒入螃蟹,立即快速盖上锅盖,需要大约10分钟左右,焖至汁快干的时候

6.

收汁后加入葱花,起锅即可

7.

一家人配上小酒,美美的享用吧!味道真是给力!喜欢吃辣的就来试试这道菜谱吧,可别错过呦!

8.

成品图欣赏

烹饪技巧

1、烹饪时候注意火候一定要控制得当,若蟹肉煮老了,口感欠佳。

2、蟹性寒凉,肠胃不好的人要少吃,以免腹痛

3、蟹要煮透,不吃生蟹,不要买死蟹,现杀现吃

4、伤风发热,胃病,十二指肠溃疡,肝炎,胆囊炎,冠心病,高血压,高血脂,动脉硬化的病人不宜吃蟹。月经期的人也不宜吃

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