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焖酸辣鸭的做法

焖酸辣鸭

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水青青

菜谱:1685 / 关注:16 / 粉丝:14607 2018-01-12 / 人看过

鸭肉是一种美味佳肴,是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢,利尿消肿之功效。这款酸辣椒焖鸭,酸辣味浓,下饭下洒好搭档。

用料

主料

辅料

焖酸辣鸭的做法

1.

鸭肉斩块,酸辣椒,姜,米椒,蒜瓣,八角,桂皮少许

2.

烧油下入姜,蒜拉,红椒,八角,桂皮炒香

3.

倒进鸭炒匀

4.

放进酸辣椒炒匀

5.

放盐,生抽炒匀

6.

盛进电饭煲里

7.

调至肉档

8.

待跳至到保温时

9.

装盘上桌

烹饪技巧

焖鸭用生抽或蒸鱼豉油味更香

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