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焖炖东北的家雀蛋豆角的做法

焖炖东北的家雀蛋豆角

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暮色影子

菜谱:326 / 关注:97 / 粉丝:6006 2017-09-14 / 人看过

东北的豆角种类比较多。有些豆角油豆角,弯弯黄、后弯腰、紫花油、豆家雀蛋等等就是黑土地上的菜品。有不少人离开黑龙江,还是很怀念和喜欢吃家乡的豆角。家雀蛋豆角里边的豆子带有一些花纹,有紫色的,红色的、蓝色的,炖着吃口感很沙糯。可以当主食吃一碗,不用吃饭了。很实在的一个菜,清炖,搭配土豆、茄子、玉米炖菜都好吃。当然肉炖豆角更好吃了。

用料

焖炖东北的家雀蛋豆角的做法

1.

饱满的家雀蛋豆角,摘去蒂把洗好备用

2.

热油大葱爆锅

3.

小火翻炒,免得糊巴

4.

5.

放点点生抽调味

6.

不停的翻炒,中间可以加点水继续翻炒

7.

翻炒到豆角全部变色,加适量炖熟的肉,加点水,小火盖锅焖5分钟左右

8.

翻炒收汁出锅,有汤汁会影响口感和味道。

烹饪技巧

1,焖的时候尽量小火,不要加一锅的汤炖的不好吃。全部收汁味道好。

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