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美味南瓜肠粉的做法

美味南瓜肠粉

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Candy小小厨娘

菜谱:14 / 关注:1 / 粉丝:394 2016-09-04 / 人看过

小孩很喜欢吃肠粉,就琢磨着在家自个试试看,还真成功了呢,非常好吃,一点也不比外面卖的差,棒棒哒!

用料

主料

辅料

美味南瓜肠粉的做法

1.

将粘米粉,糯米粉混合好

2.

加水适量,搅拌匀,成流质状,这里需注意,尽量稀一点

3.

南瓜刨成丝

4.

肉沫加点盐,蚝油,生粉搅拌均匀

5.

放一大勺米浆在蒸盘上,弄均匀,然后放上南瓜,肉沫,蛋液,撒上䓤花,准备蒸了。这里注意一下蒸盘先刷一层薄薄的油。还有就是等锅里水开了再放上去蒸,蒸3分钟即可

6.

用一勺XO酱,加水,酱油,生粉,䓤花煮成一盆酱料

7.

肠粉蒸好后,直接淋上酱料即可开动了,美味的广东南瓜肠粉完成了

烹饪技巧

米浆的调配尽可能稀一些,蒸盘要先刷层薄油后再放米浆,蒸的时间不要太久,而且是水开后才放进去蒸的。

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