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美式烤火鸡腿卷的做法

美式烤火鸡腿卷

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菜谱:88 / 关注:0 / 粉丝:324 美式烤火鸡腿卷的原文 / 2012-12-24 / 人看过
用料

辅料

调料

美式烤火鸡腿卷的做法

1.将火鸡腿骨剔出,加入适量盐焗粉里外涂抹均匀,放入乐扣格拉斯玻璃烤盘,密封腌制过夜

2.锅里加入适量黄油,放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香,加入适量盐调味,装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘,华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄

美式烤火鸡腿卷bo.jpg

3.将甜蒜(可以大葱代替)横刀切成片,加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香

4.加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻

美式烤火鸡腿卷Nv.jpg

5.将腌制好的火鸡腿取出,把炒好的4料卷入鸡腿中间,用棉线捆扎,加一点橄榄油,放入鸡腿卷小火煎黄,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟,表面焦黄

6.将2料烤好的蔬菜取出,加入适量鸡汤煮开,放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态,将蔬菜捣碎后过滤,即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片,浇上蔬菜鸡汁酱即可

美式烤火鸡腿卷NR.jpg

美式烤火鸡腿卷Ln.jpg

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烹饪技巧

1、最好选用带皮的火鸡胸,选用火鸡腿一定要将里面所有的骨头、筋骨除去,没有火鸡肉可用鸡肉代替。

2、火鸡腿提前用盐焗鸡粉腌制过夜,会更加入味好吃。

3、第二步里的蔬菜炒制的时候请选用黄油,鼠尾草和百里香在超市香料柜台有卖。

4、甜蒜类似中国的大蒜苗,但巨大清甜、多汁,没有可用中国大葱代替,原方子里全麦土司是用玉米玛芬代替的,可根据情况自己选择。

5、缠鸡腿卷的必须是棉线,缠的时候从中间往两边一段一段缠起。

美式烤火鸡腿卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

美式烤火鸡腿卷的讨论

  • 欠妹子美式烤火鸡腿卷的做法

    欠妹子: 新买的烤箱迫不及待试了这个食谱~照现有材料改进了一下~酱汁熬出来是点睛之笔~

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