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马蹄粉葛胡萝卜汤的做法

马蹄粉葛胡萝卜汤

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味谷的厨房

菜谱:230 / 关注:26 / 粉丝:10141 2017-06-07 / 人看过

荸荠(也叫马蹄)肉质洁白,味甜多汁、自古有“地下雪梨”之誉,它可清热生津、凉血解毒。粉葛除热生津,润肺降火。 粉葛可清热、去骨火,而且粉葛的纤维丰富,连汤同吃有助清理肠胃。所以夏天喝这马蹄粉葛胡萝卜汤,清热祛火,真的好清润!

用料

主料

辅料

马蹄粉葛胡萝卜汤的做法

1.

准备好材料;

2.

马蹄(是荸荠的俗称)去皮切块;

3.

粉葛又称为野葛、葛根。粉葛洗干净,削去外皮,再切成小方块。

4.

胡萝卜去皮切块;

5.

猪扇骨洗净后斩大件,放到锅里加水大火煮开;

6.

然后把扇骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。

7.

将所有材料连同姜片一起放入汤煲内,放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上锅盖;大火沸腾后,后转小火继续煲1.5小时;

8.

关火前加入适量的食盐调味即可。

烹饪技巧

饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用,不过胃寒湿重者不宜饮用。~

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