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鳗鱼寿司的做法

鳗鱼寿司

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禾小荷

菜谱:689 / 关注:20 / 粉丝:17129 2016-08-11 / 人看过

自己做的鳗鱼寿司,料足味正,我很喜欢。

用料

主料

鳗鱼寿司的做法

1.

先焖一锅米饭,较软口感比较好

2.

海鳗一条,洗净身上粘液

3.

先切成段,再去掉鱼骨,切成片

4.

全部处理好

5.

炒锅放油,先把鳗鱼两面煎黄,再加入蚝油、老抽、冰糖和少许水,炖到汤汁粘稠,鳗鱼全身全部裹上浓稠的料汁就可以了,放在盘子里待用

6.

蒸好的温热的米饭,拌入寿司醋,加入切碎的芝麻海苔

7.

拌匀后,团成椭圆形的米饭团

8.

煎好的鳗鱼块放在米饭上,好吃的鳗鱼寿司就做好了

烹饪技巧

1、蚝油,老抽都有咸味,就不必加盐了。
2、用来做寿司的米饭不要太硬,略微软一点更适合。

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