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芒果椰汁千层糕的做法

芒果椰汁千层糕

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麦粒ff

菜谱:11 / 关注:545 / 粉丝:4132 2017-07-17 / 人看过

夏季常做的一款甜点,清甜的芒果香伴着浓浓的椰浆奶香,冰冰凉凉甚是解暑!

用料

芒果椰汁千层糕的做法

1.

芒果去皮取果肉,加入10克细砂糖放料理机打磨细腻,如果太浓稠可以加少许凉开水.搅拌好的芒果泥约300克,想成品细腻建议过筛一次;

2.

芒果汁300克加入鱼胶粉20克,用容器盛好隔水加热六分钟左右,一边加热一边搅拌直至鱼胶粉溶解.取出自然冷却备用;

3.

椰浆200克➕清水100克➕砂糖60克➕鱼胶粉20克,用容器盛好同样隔水加热边搅拌直至砂糖鱼胶粉融化.取出自然冷却备用;

4.

待芒果泥和椰浆都略冷却好后,开始倒第一层椰汁进模具,倒好后放入冰箱冷藏二十分钟左右(视厚度而定).确定凝结后再陆续倒入芒果层,依旧待冷却凝固好后再继续下一层,依次类推直至倒完所有液体;

5.

操作完成后至少再冷藏四小时以上,最好过夜更佳.取出按喜好切块食用即可;

烹饪技巧

1.倒入模具的薄厚要一致.
2.一层凝固才能倒另一层,以此类推.切记!

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