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麻辣干锅虾的做法

麻辣干锅虾

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mature11

菜谱:318 / 关注:603 / 粉丝:11390 2017-11-08 / 人看过

这道菜营养丰富、搭配合理,也非常适合一人食用。馋的时候做上一盘,吃起来特别过瘾。麻辣增加了麻的味道,使这道菜川味更浓郁。藕片的加入,使这道菜不单调,荤素搭配,同时又可以吃到藕片那脆爽的口感。
海虾营养成分丰富,味道鲜美,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的。虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗等。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
菜花可防癌、增强肝脏解毒能力。
多给家人做些海产品,比吃肉可健康多了。希望大家都健康、身体棒棒的!

用料

主料

辅料

麻辣干锅虾的做法

1.

海虾洗净,去除虾肠,用盐和料酒腌制15分钟。

2.

藕去皮、洗净、切片,菜花掰小朵,芹菜洗净切段

3.

油锅烧热,下麻椒、干红椒、蒜末爆香

4.

下藕片、菜花翻炒

5.

加入一勺郫县豆瓣酱,下大虾翻炒

6.

加入生抽、糖、盐、料酒调味

7.

最后加入芹菜翻炒一分钟出锅

烹饪技巧

小贴士:
郫县豆瓣酱很咸,盐不要放多了
食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体

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