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绿豆瓜皮银耳羹的做法

绿豆瓜皮银耳羹

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杰米田园

菜谱:733 / 关注:387 / 粉丝:26792 2017-07-17 / 人看过

这是家人喜欢的一款祛暑清热,健脾养颜,润燥补脑,清凉解渴的羹品,非常适合炎热的夏天。气温高,西瓜吃的多,西瓜皮剩的多,因此,瓜皮的利用途径要不断地拓宽。
煲银耳羹添加西瓜皮,非常不错。
西瓜皮可以解暑清热,清暑除烦,开胃生津,健脾养颜,清凉解渴。煲羹品添加西瓜皮不但令羹品更加清香,也强化了羹品的清热祛暑功效。
绿豆营养丰富,是很好的消暑食材,可以清热除火,生津止渴,滋养脾胃,利尿消肿。银耳可以养阴清热。还有着益气清肠,补脾开胃,安眠健胃,润燥补脑,增强免疫力等食疗作用。

用料

绿豆瓜皮银耳羹的做法

1.

银耳洗干净用冷水浸泡

2.

绿豆洗干净用冷水浸泡

3.

浸泡后的银耳撕成小朵放入电饭煲内胆

4.

加适量水放入电饭煲盖上盖,通电煲

5.

30分钟后绿豆入电饭煲,盖上盖继续煲

6.

西瓜皮剥去外表的绿皮

7.

将瓜皮洗干净切成丁

8.

煲至绿豆开花断电,将瓜皮丁放入电饭煲,加适量冰糖,搅拌均匀即可盛出享用。(羹品未凉透之前不要盖上盖子)

烹饪技巧

1、绿豆的浸泡时间2个小时左右,时间允许可以延长浸泡时间。浸泡后的绿豆更容易煲开花。
2、瓜皮放入电饭煲后羹品未凉透之前不要再盖上电饭煲的盖子,以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感。
3、冰糖的用量随个人口味。
4、晾凉放入冰箱冷藏后再食用,口感更佳。

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