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驴打滚儿的做法

驴打滚儿

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月半虎女丑

菜谱:3 / 关注:3 / 粉丝:40 2017-10-31 / 人看过

小时候最喜欢吃凉糕和驴打滚,自己试着做,跟记忆中的味道一样,满满都是回忆的香甜

用料

主料

驴打滚儿的做法

1.

把相同重量的糯米面和水搅拌在一起,水开后放入蒸锅蒸二十分钟,那出来晾凉。

2.

取炒熟的黄豆面均匀的铺在面板上防粘,把晾凉的糯米团放在上面裹上黄豆面。

3.

用擀面杖把糯米团擀成长条形状。

4.

超市买的豆沙馅少放一点点水调稀,均匀的涂在擀好的糯米皮上,然后卷起来。

5.

用刀切成小块,就可以吃啦!

烹饪技巧

水和糯米面的重量要一样,想吃多少做多少。蒸好的糯米面一定要晾凉,才有软糯弹牙的口感。超市买的豆沙馅太黏,用水调稀一些容易涂抹均匀,爱吃甜的可以在豆沙馅里拌些白糖

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