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驴打滚的做法

驴打滚

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summerbabygirl

菜谱:7 / 关注:206 / 粉丝:867 2017-06-19 / 人看过

来保定上大学第一年,在街上看到驴打滚,那是第一次吃驴打滚,吃起来软软的,甜甜的,从此只要上街就会买一块驴打滚,满足味蕾的对美食的贪恋。今天去街上看到驴打滚,一秒钟决定要尝试自己做,才有了今天的驴打滚!

用料

驴打滚的做法

1.

红豆提前一夜泡发,锅中加入较多的水,煮半小时左右,至红豆软,有高压锅也可用高压锅直接压。另取锅,加入适量花生油,加入红豆,黑糖,炒至黑糖融化,红豆沙稠度适宜。

2.

糯米粉多次慢慢添加温水,调成糯米浆,糯米浆倒入浅盘如蒸锅,蒸15分钟。

3.

将炒好的红豆粒放到这种细筛中,用勺子不断碾压,分离出红豆皮。

4.

将蒸好的糯米浆放入保鲜膜内,用擀面杖擀成薄片,将红豆沙均匀的抹上,并小心卷起

5.

将豆粉均匀的撒上。

6.

用刀切成均匀的小块。

烹饪技巧

糯米浆不要太稠,稀一点会比较软糯。

驴打滚的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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