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驴打滚的做法

驴打滚

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紫默(小草根家庭美食)

菜谱:560 / 关注:2838 / 粉丝:17405 2017-02-27 / 人看过

辽宁鲜族人特别多,很多鲜族人卖各种糯米年糕,其中驴打滚就是一种,鲜族人制作年糕的时候,要反复敲打,目的是更有筋力,好吃,在家自己制作,只能买现成的水磨糯米面,口感虽然没有敲打的好,但是也很给力,喜欢的看看,特别简单:

用料

主料

辅料

驴打滚的做法

1.

准备食材

2.

面粉加适量白糖,适量温水(体温差不多温度)和面

3.

和成不沾手的面团就可以

4.

容器底部抹油,将面团放入,表面盖保鲜膜

5.

上汽至少蒸30分钟,面团很大,不容易熟,用筷子扎眼检验面团是否熟了

6.

将案板撒熟黄豆粉,熟面团放上面

7.

擀平

8.

抹豆沙馅

9.

如图卷好

10.

切段

烹饪技巧

没有黄豆粉,就用炒熟的面粉也可以

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