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罗勒番茄酱焗山药的做法

罗勒番茄酱焗山药

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心在乌云上2013

菜谱:78 / 关注:4 / 粉丝:2133 2017-06-28 / 人看过

山药,即薯蓣,又叫淮山药、山薯等,具有健脾补肺、益胃补肾的功效,对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗作用。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是山中之药、食中之药。不
仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值,和枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮,可补肾强身,增强抵抗力。山药有多种吃法,凉拌、清炒,或者炖汤煮粥,口感都非常香甜。这次
用山药做了罗勒番茄酱焗山药把山药吃出了披萨感。

用料

罗勒番茄酱焗山药的做法

1.

把山药洗净后切段放入蒸锅蒸熟悉至软面。(我因为过敏所以用先蒸熟再去皮的方法,这样就不会奇痒难忍了)

2.

把蒸好的山药剥去外皮。

3.

把去了皮的山药压成泥,放入100克意面酱。

4.

用勺子翻拌均匀。

5.

把拌好的山药泥放入烤碗,铺上一层香肠。

6.

再撒上一层马苏里拉芝士。

7.

放入预热好的烤箱,中层,200度,15分钟至表面的芝士上色即可。

烹饪技巧

山药皮中含有皂角素以及黏液中的植物碱,有些人接触后会奇痒难忍,只要放在火上烤下或者水里放一点醋洗洗即可。

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