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罗汉果百合鸡汤的做法

罗汉果百合鸡汤

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余甘果蜜

菜谱:236 / 关注:102 / 粉丝:4985 2017-10-05 / 人看过

罗汉果享有“神仙果”的美誉。罗汉果又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。  罗汉果可以泡水,也可以入汤,是名贵中药材。  它具有清肺润肠.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效。  每次宝贝咳嗽的时候,用它炖汤,加了百合,甘甘甜甜,没有百合的苦味。秋凉了,食用一碗这汤,祛火润肺也是不错的。以前看爸爸在炖羊肉汤时也会加一个罗汉果,爸爸说罗汉果为凉性,羊肉为热性,加一个罗汉果在里面,喝了羊肉汤不会那么大的火气。它还能支膻味,看来这罗汉果真是不一般哦。  我买罗汉果时,店主是专售中药食材的,他交代我说,只用它的果肉,不用果皮,果皮上有细毛,如需要入锅擦洗干净,还说它的皮没多大效果,我这外行人还是听他的吧。

用料

主料

辅料

罗汉果百合鸡汤的做法

1.

老鸡剁大块。

2.

锅里入水,加入姜片,葱烧开,给鸡块飞水。  

3.

备好罗汉果,红枣,干百合。

4.

罗汉果敲开,取果肉,如留壳需清洗再用。

5.

把所有食材加入砂锅中,加入适量清水。

6.

烤箱底火加热风功能,200度预热。

7.

烤箱200度,2小时,30分钟后转110度至烤箱工作结束。加盐调味即可。

烹饪技巧

小贴士:  1、没有烤箱用其他锅具。  2、使用烤箱必需要是专用烤箱锅具。

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