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萝卜干面包卷的做法

萝卜干面包卷

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星愿2790

菜谱:17 / 关注:1 / 粉丝:250 2017-05-18 / 人看过

婆婆用自己种的萝卜做了许多萝卜干,送了不少给我,我感觉都没什么机会吃,因为早餐都是用破壁机做各种浆配自己做的糕点,晚上吃稀饭时也都是炒菜配。
前不久去桂林玩,在酒店的早餐里吃到用梅干菜作馅的面包卷,挺好吃的,于是突发灵感,是不是可以用萝卜干代替梅干菜。
试一下,还真不错,绵软的面包配上脆爽的萝卜干,好吃又不腻!

用料

萝卜干面包卷的做法

1.

除酵母与黄油外,其它原料放入面包桶,开启法式面包程序,揉至出厚膜时加入酵母和黄油,揉至出薄膜

2.

在面包桶内一发

3.

发酵至1.5倍大

4.

将一发好的面团排气,平均分成18份,滚圆,静置15分钟

5.

将萝卜干切碎,加入5克白糖和5克熟油,搅拌均匀

6.

将面团搓成长水滴状

7.

擀开

8.

撒入适量萝卜干

9.

卷起

10.

摆入烤盘

11.

放烤箱二发至两倍大,表面喷水,撒白芝麻,用手将芝麻轻轻按一下,使之粘合更紧

12.

放入预热好的烤箱中层,上下火160度,烘烤20分钟

13.

表面上色均匀后即可出炉,趁热抹融化的黄油

14.

成品图

15.

成品图

16.

成品图

17.

成品图

烹饪技巧

1.萝卜干如果较咸,要事先泡水,洗干净,切碎后,把水挤干
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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