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萝卜炖牛肉的做法

萝卜炖牛肉

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美食杰

2008-06-11 / 人看过

秋冬滋补,萝卜牛肉好搭档。俗话说:“冬日萝卜夏日姜,免得医生开处方。”萝卜滋阴润肺,健胃消食,和牛肉一起炖,是一道非常营养美味的滋补菜。对于雾霾的天气的时候,尤其多吃这道菜,可以提高免疫力,起到润肺清肺的作用。

用料

萝卜炖牛肉的做法

1.

准备好原材料

2.

牛肉切成小块

3.

生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段

4.

锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱、姜、蒜,放入牛肉焯水

5.

萝卜切成滚刀块

6.

锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

7.

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味

8.

加入萝卜继续翻炒一会

9.

加入适量水烧开

10.

转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时

11.

出锅了

烹饪技巧

1、我不太喜欢八角和桂皮的味道,所以焯水的时候放的,这样焯水时稍微多煮 一会,焯好水后,只捞出牛肉,其他不要;
2、放了豆瓣酱和生抽,所以没放盐,做好后尝尝味道,酌情加调料;
3、豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。

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