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卤鸡爪(凤爪)的做法

卤鸡爪(凤爪)

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菜谱:18 / 关注:2 / 粉丝:345 2017-08-01 / 人看过

外面卖的泡椒凤爪总是有点不放心。又太辣。干脆自己做咯。

用料

主料

辅料

卤鸡爪(凤爪)的做法

1.

先洗净鸡爪,并在脚掌中间划一刀,这样方便入味。脚趾甲我也去掉了。

2.

砂锅加入水,大概2/3的份量。倒入一包卤料。

3.

等水烧开,大火,大概10分钟。

4.

等水烧开,鸡爪倒入砂锅中,大火先炖20分钟。转而小火炖30分钟。

5.

可以准备一点剁椒

6.

起锅前加入盐,然后将鸡爪一个个捞起来摆盘。

烹饪技巧

鸡爪好吃,但一定要处理干净。喜欢吃辣的朋友可以在卤锅里加些朝天椒,看个人喜好。鸡爪可以多划几个口子,这样入味。一定要炖烂哦。

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