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龙猫饼干#长帝烘焙节#的做法

龙猫饼干#长帝烘焙节#

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天使落凡尘

菜谱:129 / 关注:1 / 粉丝:3074 2016-09-22 / 人看过

流行卡通饼干小模具的时候买了一套一直放着没用,里面我比较喜欢龙猫,就是做饼干的时候一点点拼凑比较麻烦,没有一次成型的快,不过为了龙猫还是值得一做的,一般我烤饼干都需要20分钟左右,这次用长帝焙ManCRTF32K没想到饼干放进去的时候我看着时间,打算在20分钟的时候去收饼干,我的饼干擀的不算太厚,没想到刚放进去一会,不到10分钟的样子就闻到饼干貌似已经烤好了,我都不敢相信,所以又烤了几分钟饼干表面上色稍微有点重了,所以烤饼干的时候一定要多观察才行。

用料

龙猫饼干#长帝烘焙节#的做法

1.

准备好食材。

2.

黄油室温软化后放入打蛋桶,分次加入糖粉,用刮刀慢慢拌在一起打发,否则糖粉乱飞。

3.

黄油打至非常蓬松发白的状态后加入蛋液继续打发。

4.

再次打至非常蓬松的羽毛状就可以了。

5.

面粉筛入打发的黄油中拌匀,用保鲜膜包住冷藏半小时以上再用。

6.

取出饼干面团分三份(1大1中1小),一大份加入3克可可粉揉匀,一小份加入2克可可粉揉匀。

7.

大份的可可面团擀成薄厚适中的片(擀不平的话用保鲜膜盖住擀),用模具切出龙猫的身体,胳膊。

8.

中份白色面团切出龙猫的肚皮,眼睛。

9.

小份可可面团切出龙猫的雨伞。

10.

切好的饼干面团组合成打伞的龙猫放在烤盘中。

11.

放入预热好的烤箱140度上下火中层烤10分钟左右。

12.

烤好的饼干用色素笔画上雨伞的线条和龙猫的表情。

13.

成品,吃不完的要密封保存。

烹饪技巧

1、每台烤箱的温度不同,该温度和时间适用于长帝焙Man CRTF32K烤箱,其它型号或品牌要根据实际情况略调整;
2、一次放两层的话,中间需要将上下层调换下位置,如果表面上色过重可以调整上火温度,饼干容易烤糊,用新烤箱一定要多观察。

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