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#六月鲜#羊肉团圆炒饭的做法

#六月鲜#羊肉团圆炒饭

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柔蓝水晶

菜谱:276 / 关注:27 / 粉丝:7641 2017-01-10 / 人看过

  在我们太原,婚宴上的主食,除了炸糕、金银小馒头、饺子,就是一道炒饭了,但炒得都特别难吃,真不合自己的口味。现在我们家过年会炒很多菜,有时候直接焖点米饭,但偶尔也会做成炒饭。所以想要炒饭美味,不加点好料是不行的。大过年,一家人团团圆圆坐在一起吃顿饭,才不枉这加了料的美味炒饭!
  羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

用料

主料

辅料

#六月鲜#羊肉团圆炒饭的做法

1.

羊肉切条后,放入淀粉抓匀。

2.

锅里倒入油,放入羊肉,用筷子挑散。

3.

炒至表面变色。

4.

将焖好的米饭拨松散。

5.

倒入油,入蒜片爆香。

6.

放入胡萝卜丝翻炒。

7.

加入米饭拌匀。

8.

放入菠菜。

9.

放入之前炒好的羊肉。

10.

加入生抽和盐。

11.

翻炒均匀。

烹饪技巧

1.羊肉表面抓一层淀粉,口感会更嫩。
2.我的电饼铛比较大,翻炒起来方便,大家做时直接用炒锅就好。
3.可以里面加些孜然,吃起来更有羊肉串的味感。

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