红烧排骨的做法

红烧排骨

by 紫韵千千 · 319 收藏 · 95742 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
排骨500克 2人份
辅料 others
八角1个 香叶2片 山楂4片 桂皮1小段 干辣椒1个 砂糖20克 六月鲜红烧酱油1大勺 1块 小葱2根 花椒10几颗
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紫韵千千
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很幸运这次能得到六月鲜酱油的试用,六月鲜采用了非转基因脱脂大豆,富含蛋白,而且不含脂肪。不但包装的瓶瓶吸引人,红烧炒菜更加出色入味。

红烧排骨的做法

步骤 step

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红烧排骨的步骤

准备所需材料

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2

红烧排骨的步骤

排骨洗净,入沸水中焯烫去血水

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红烧排骨的步骤

捞出排骨用清水冲洗一下放置备用

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红烧排骨的步骤

起油锅,加入20克砂糖,炒糖色

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红烧排骨的步骤

炒至砂糖溶化变成焦糖色,倒入排骨翻炒2分钟

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6

红烧排骨的步骤

再加入八角、香叶、花椒、山楂片、桂皮、干辣椒、姜块

步骤 step

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红烧排骨的步骤

翻炒出香味后,加入六月鲜红烧酱油和清水,转小火慢火烧40分钟

步骤 step

8

红烧排骨的步骤

最后加入盐调味

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红烧排骨的步骤

撒葱花拌匀即可出锅

红烧排骨的成品图

红烧排骨成品图
红烧排骨成品图
红烧排骨成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧 tips

炒糖色时要注意,一定要用小火,不能炒过了,炒过了会有苦味。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.35

少吃
糖尿病人群
200.2
大卡

少吃
减肥人群
16.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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