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磷虾蒸水蛋#早餐#的做法

磷虾蒸水蛋#早餐#

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清水鱼翅的厨房

菜谱:228 / 关注:0 / 粉丝:11852 2017-12-04 / 人看过

南极磷虾具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,并且富含矿物质和人体所需的多种氨基酸,南极磷虾不但营养物质丰富,还含有多种活性物质,如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等。磷虾油所含高质量的胆碱,还可以可以促进婴儿和儿童的大脑发育。
磷虾生活在食物链的最底层所以不容易受到汞和其他重金属的污染,所以它才是我们餐桌上的放心食品,磷虾肉质细腻鲜甜,不论从口感还是从营养价值来说都婴幼儿和老年人都是非常有意的。
清晨起来相信好多煮妇都会蒸碗蛋羹不但省事而且滑嫩,今天我又放了鲜甜的磷虾,口口都有磷虾,口口都是美味。

用料

辅料

磷虾蒸水蛋#早餐#的做法

1.

南极磷虾和虾仁

2.

将磷虾仁取出

3.

将磷虾仁解冻

4.

鸡蛋打入碗中称重98g

5.

搅打均匀后加入90g四十度左右的温水,加少许盐搅打均匀

6.

将蛋液用漏网过滤去掉泡沫

7.

蒸锅加水烧开后放入蛋液,中大火蒸5分钟,掀开锅盖蛋液基本凝固

8.

再将磷虾仁放入,继续蒸4分钟,就可以关火了,蛋羹在锅里焖2分钟再出锅

9.

蒸好的蛋羹撒上葱碎,淋少许海鲜鲜露和香油,非常新嫩的蛋羹可以吃了。

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