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磷虾蒸蛋羹的做法

磷虾蒸蛋羹

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菜谱:60 / 关注:26 / 粉丝:1573 2017-11-30 / 人看过

南极磷虾中富含蛋白质、脂肪,且含人体所必需的8种氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比,南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。
鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质,从而增加宝宝的抵抗力,对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。
磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物,宝宝吃最适合不过了,并且简单易做,随做随吃,是宝宝辅食的好选择!
当然也是懒人好佐餐,省时方便,上班族也可以试试,补充能量。

用料

主料

磷虾蒸蛋羹的做法

1.

准备好需要的食材,磷虾肉提前放在室温下解冻。

2.

在碗内打入一个鸡蛋。

3.

用筷子搅打鸡蛋,打出气泡,打的越散越好,然后用汤匙滤掉表面的浮泡。

4.

往鸡蛋液内加入温水,温水的量正常是鸡蛋量的1~1.5倍。

5.

加入少许盐调味。

6.

加入2~3滴食用油。

7.

接着加入解冻好的磷虾肉。

8.

用筷子或汤匙搅拌均匀,若表面还有较多的气泡浮沫可以继续用汤匙滤去。

9.

盖上保鲜膜,待锅内水烧开,把磷虾鸡蛋液放入锅内。

10.

盖好锅盖蒸15分钟即可。

烹饪技巧

1、因为是孩子吃,所以没有放鸡精或味精,大人吃的话可以加,或者加点生抽提鲜也可以。
2、我选用的鸡蛋去壳后是55克,添加的温水量正常是鸡蛋的1~1.5倍,不建议添加冷水或热水,会影响蛋羹的口感。
3、碗的厚薄和水量的多少以及选用的锅具多少有些差异,所以加热时长请按实际情况调整。

磷虾蒸蛋羹的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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