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莲藕鲜肉小馄饨的做法

莲藕鲜肉小馄饨

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牛妈厨房

菜谱:505 / 关注:2 / 粉丝:11622 2017-08-11 / 人看过

小宝说想吃馄饨,于是我就用莲藕配鲜肉包了一回,有了莲藕的加入,馄饨的口感更棒了,朋友们喜欢也可以试一下。

用料

主料

辅料

莲藕鲜肉小馄饨的做法

1.

备好所用食材。

2.

猪肉用细盐腌制一下,再洗净控水备用。

3.

将洗好的猪肉配上香葱入破壁机里。

4.

选择点动将肉打成肉蓉。

5.

莲藕去皮洗净过水备用。

6.

将莲藕同样下破壁机打成莲藕蓉备用。

7.

如图就是打好的状态,莲藕我打的微带一点小颗粒。

8.

加入少许的酱油细盐及葱油,再将二款蓉拌至上浆。

9.

将拌好的肉蓉包在馄饨皮里。

10.

如图就是包好的状态,百人千样的馄饨大家不要见笑。

11.

锅里加足水加少许的细盐煮开,将包好的馄饨下锅。

12.

煮至浮起即可关火。

13.

再按个人调一份酱汁,我用到了辣椒油,香醋,酱油,葱花。

14.

将煮好的莲藕鲜肉小馄饨连同原汤盛入碗即可。

烹饪技巧

莲藕用破壁机打的微带颗粒状,这样子包在馄饨里口感更好。

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