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莲藕红烧肉的做法

莲藕红烧肉

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牛妈厨房

菜谱:505 / 关注:2 / 粉丝:11658 2017-03-13 / 人看过

婆婆一直还没有来,婆婆的儿子又想吃红烧肉了。于是我也动手复制了一回。不就是红烧肉嘛简单的很呢。好玩的是我在炖红烧肉的时候看到家里还有半段的莲藕在,丢掉又可惜,还是一起炖在肉里吧。解油腻还提个口感呢。

用料

辅料

莲藕红烧肉的做法

1.

备好所用食材。

2.

用细盐及少许温水搓洗五花肉。

3.

锅里加少许油再加入白糖。

4.

煮至糖色浓郁。

5.

将洗切好的五花肉下锅。

6.

大火先炒至上色出油。

7.

再加入香料辣椒蒜头。

8.

再加入事先调好的酱汁。

9.

再将炒好的五花肉转至在炖锅里,再加入清水及藕段。

10.

大火炖煮开后转小火炖制40分钟至肉酥烂即可。

烹饪技巧

炖制的时候要注意火候不要太大
炒糖的时候小火,以免过焦影响口感。

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