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莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法

莲藕黑豆煲鲶鱼汤

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味谷的厨房

菜谱:203 / 关注:27 / 粉丝:8865 2016-11-17 / 人看过

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。这道汤醇香可口,并有调中益阳、补血滋阴的作用,是冬日家庭靓汤。

用料

主料

辅料

莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法

1.

准备好材料,瘦肉切块,莲藕去皮切块。

2.

黑豆浸泡15-30分钟.

3.

鲶鱼洗干净切成段(鱼肚已经清理干净)。

4.

锅内热油,把鲶鱼稍微煎一会儿,颜色有些发黄即可。

5.

所有材料放进锅内,加适量清水,再倒些料酒,盖上盖子,大火煮开后小火煲一个半小时。

6.

关火后加入食盐调味即可。

烹饪技巧

小贴士:如果怕腥可以放一匙料酒。

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