凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝

by 幸福的天鹅 · 18520 收藏 · 73630 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
土豆2个 2人份
辅料 others
2瓣 半颗 花椒10粒 大料半个 干辣椒3个 半匙 酱油1匙 白糖1匙 食盐半匙 鸡精1/4匙 香油1匙 熟芝麻30粒 香菜2颗 花生油1匙
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幸福的天鹅
2菜谱 120粉丝

快手、家常又好吃。

凉拌土豆丝的做法

步骤 step

1

凉拌土豆丝的步骤

将土豆去皮切成2毫米左右的细丝,放入凉水中浸泡5分钟,去掉多余的淀粉

步骤 step

2

凉拌土豆丝的步骤

将切好的土豆丝入开水锅中焯熟,再次放入凉水中过一下,沥干,这样口感比较脆

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3

凉拌土豆丝的步骤

将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁,拌在焯好的土豆丝里

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4

凉拌土豆丝的步骤

将蒜、葱、干辣椒切末,起锅倒入花生油,放入花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味,蒜末变黄时关火即可

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5

凉拌土豆丝的步骤

将熟油倒入土豆丝内,再次拌匀,摆盘,撒上熟芝麻、香菜段即可

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6

凉拌土豆丝的步骤

上桌开吃

凉拌土豆丝的烹饪技巧

技巧 tips

土豆丝一定不要焯时间太长,开锅下土豆丝,再次开锅即可,太长了容易煮老了,就不脆滑了。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.69

不吃
糖尿病人群
74.3
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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