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凉拌手撕蒜薹的做法

凉拌手撕蒜薹

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泥鳅的主食厨房

菜谱:66 / 关注:10 / 粉丝:2661 2017-01-03 / 人看过

人们都有一个共同的感受就是,做自己喜欢的事情就会觉得时间过得飞快。对于美食,不能称之痴迷,但我是热衷的。真正踏入美食圈有一年多了,从最初自己做完美食后晒图到如今和大家分享成功的菜谱,突感成长之快,从中收获了许多的认可,也获得了很多的宝贵经验。感谢过去一年喜欢我的菜的大家,也感恩美食路上认识的朋友们!2017在美食路上一路有我和你!
  对于蒜薹,炒菜中似乎更常见。今天介绍一道用它做的凉拌菜。凉拌手撕蒜薹,不仅做菜过程有意思,成品也相当受欢迎呢。这算是快手菜一族,蒜薹经过处理后,少了本身的辛辣味,但是口感依旧脆爽,色泽鲜绿,让人垂涎欲滴。元旦家中来客人时,我做了这道菜,光盘了。

用料

主料

辅料

凉拌手撕蒜薹的做法

1.

蒜薹洗净去掉老梗。

2.

锅中放入水,水冒泡后放入蒜薹,汆烫变色半熟捞出。

3.

捞出后放入凉水中过凉。

4.

用手撕成细丝,控干水份

5.

撕的时候从中间向两头撕。

6.

加入蒜蓉,生抽,陈醋,盐,糖,香油,拌匀即可。(为了拍照效果,我没有把整根的蒜薹切断,自己在家做时,为了吃的时候方便,可以把蒜薹切断再拌哦)

烹饪技巧

为了拍照效果,我没有把整根的蒜薹切断,自己在家做时,为了吃的时候方便,可以把蒜薹切断再拌哦

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