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凉拌牛腱子#秋季保胃战#的做法

凉拌牛腱子#秋季保胃战#

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菜谱:1136 / 关注:173 / 粉丝:22252 2017-11-13 / 人看过

牛腱子是我家喜欢的肉类,吃来吃去还是最喜欢这种味道的,把牛腱子炖好之后放凉切片,和香菜,花生米,加入一起凉拌成香辣味的,真的是百吃不厌。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品

用料

主料

辅料

凉拌牛腱子#秋季保胃战#的做法

1.

备好牛腱子

2.

解冻后用清水泡清血水后洗净捞起

3.

备好炖牛腱子调料

4.

先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净

5.

电压锅内注入清水把牛腱子加入

6.

倒入调料

7.

倒入黄酒

8.

通电25分钟,等时间到排完气后打开捞起待凉

9.

切成薄片

10.

备好香菜碎和花生米

11.

备好凉拌调料

12.

冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

13.

牛肉和香菜放入碗中加入鲜酱油,油辣椒拌匀再把花生米和白芝麻撒上即可

烹饪技巧

1.牛腱子用高压锅能减少炖煮时间
2.炖好的牛腱子一定要凉透后再切片

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