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凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝

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简单7700

菜谱:302 / 关注:3082 / 粉丝:12449 2017-03-20 / 人看过

这是我昨天做的一款菜菜,十分的受欢迎,摆盘也挺漂亮,居家吃饭或宴客,都是可以摆上餐桌的一道菜菜。最最主要的是吃了这一道菜菜,根本不需要考虑减肥。
纯鸡肉,没有什么脂肪,红椒,胡萝卜和青瓜,都是时令新鲜菜式,挺开胃的一款菜菜哦。简单,有营养,美味。

用料

主料

辅料

凉拌鸡丝的做法

1.

1、 取一小锅,放适量水,放入鸡柳、姜片、料酒和花椒,大火煮沸至熟。

2.

2、 用筷子扎进去,没有血水露出即关火。

3.

3、 将鸡肉取出放凉,戴上一次性手套,撕至一条条。

4.

4、 青瓜,红椒,胡萝卜擦丝备用。

5.

5、 取一炒锅,烧热,倒入食用油少许,改中火,将拍碎的蒜倒入,煎至微黄

6.

6、 将胡萝卜、红椒倒入,翻炒几十秒,加盐即关火。(断生即可,擦丝了非常容易熟的)

7.

7、 将胡萝卜丝、红椒丝,青瓜丝和鸡丝一起放入大碗中,加入盐,鱼露,酱油,芝麻拌匀即可。

烹饪技巧

小贴士:
1、 鸡肉要煮熟煮透哦。
2、 红椒和胡萝卜丝炒一下比较放心,肠胃不好的人不要吃生的哦。
3、 拌的碗要注意干净,最好用开水烫过哟。青瓜没有炒,擦丝前用开水烫下表面即可。自已制作注意卫生,就不用担心肠胃不适了。

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