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凉拌红皮花生的做法

凉拌红皮花生

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一枝独秀4866

菜谱:228 / 关注:1168 / 粉丝:11878 2017-03-20 / 人看过

公公自己种的花生收获了不少,平时都是用来打豆浆,都不舍得多吃。
自己种的确实是口感好,而且个头饱满,且不是市场卖的那种,我这个花生颜色较深呈血红色,蛋白质还有钙和维生素含量特别高。

用料

凉拌红皮花生的做法

1.

食材:花生,芹菜,胡萝卜,香叶,八角,花椒粒。

2.

花生淘洗干净。

3.

放入电饭煲内胆中,注入适量清水,放入盐,花椒粒,八角,香叶。

4.

内胆放入电饭煲中,开启蒸煮功能,连续煮两个程序。

5.

芹菜和胡萝卜清洗干净,切成小丁。

6.

锅中烧热水后放入芹菜和胡萝卜,水再次煮开掉水30秒钟就行。

7.

掉水后立马放进凉水中。

8.

煮完的花生,在煮水里泡20分钟,到放凉

9.

芹菜和胡萝卜里撒上盐和淋上香油。

10.

花生控干水分和蔬菜拌匀即可。

烹饪技巧

花生一定要去掉坏的不用,一年影响口味。
用电饭煲煮熟的比较快,煮后在水里泡着放凉在拌匀。
掉水的芹菜和胡萝卜放凉水里会变得酥脆。

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