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腊汁肉夹膜的做法

腊汁肉夹膜

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小吃货大南

菜谱:23 / 关注:16 / 粉丝:634 2016-12-30 / 人看过

对于超爱面食和肉的我,肉夹馍简直就是我的福音啊,软糯的肉,外焦里嫩的馍,再加点浓浓地汤汁,这味道真是太赞啦^_^

用料

辅料

腊汁肉夹膜的做法

1.

猪肉切成中块,葱切段,蒜切成片

2.

准备好的猪肉冷水下锅

3.

煮至血沫浮出

4.

捞出用温水洗净血沫,放入砂锅中

5.

加入所有的辅料,加入适量的温水

6.

大火煮开,转至小火炖煮两个小时

7.

将面粉放入面包机,后将4克的酵母放入温水中搅拌均匀倒入面包机内,按下和面功能键,揉至面团光滑,将面团用保鲜膜盖住发酵一个小时

8.

将面团取出切成均匀的小段,擀成椭圆形,然后对折,从一头慢慢卷起,如图所示,全部卷完用保鲜膜盖住让它继续醒发十分钟

9.

肉已炖好备用

10.

将擀好的面饼放入平底锅中,不用放油,全程小火

11.

煎至两面金黄即可,大概一面煎四分钟

12.

准备好的香菜和尖辣椒(可不放,随自己口味),

13.

切碎备用

14.

烤好的馍用刀从中间劈开

15.

^_^

烹饪技巧

烤馍的时候不用一滴油,全程小火,注意馍的薄厚,太厚不易烤熟

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