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腊鱼腩蒸芋头#午餐#的做法

腊鱼腩蒸芋头#午餐#

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心随彧动

菜谱:861 / 关注:2706 / 粉丝:33254 2018-01-18 / 人看过

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
腊鱼腩先用泡椒和豆豉烧入味,再混合芋头同蒸,味道相互渗透,芋头中融入浓浓的腊味香,口感绵软,那滋味妙不可言。

用料

主料

辅料

腊鱼腩蒸芋头#午餐#的做法

1.

食材准备

2.

豆豉冲洗干净待用

3.

姜蒜泡椒洗净切粒

4.

腊鱼腩用温水洗净切块

5.

芋头去皮洗净切块

6.

起油锅,放入姜蒜泡椒豆豉爆香

7.

放入腊鱼腩煎炒一会

8.

倒入蚝油炒匀

9.

淋入料酒炒匀

10.

淋入生抽炒匀,盛出

11.

均匀的铺在芋头上,大火蒸20分钟,即可享用

烹饪技巧

腊味用温水更好清洗。
芋头必须烹熟后才能食用。
煮饭时,可以将此菜放入一起蒸,省时。

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