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腊味双拼煲仔饭的做法

腊味双拼煲仔饭

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麦子老妈

菜谱:1491 / 关注:10466 / 粉丝:42403 2016-10-31 / 人看过

今天的午饭,下班回家用民杭自动炒菜机做的煲仔饭,真的没想到,居然有一层焦黄的锅巴!

用料

主料

腊味双拼煲仔饭的做法

1.

腊肠、腊肉切成薄片上锅蒸15分钟

2.

西兰花和泡软的花菇切小后绰水,加点盐和橄榄油,捞出沥干水份备用

3.

把自动炒菜机里的搅拌棒取下来

4.

自动炒菜机开始自动预热后,把洗净的大米放入锅中,按照米与水1:1.2的比例加入水,我加的是泡发花菇的水,再滴几滴橄榄油拌一下

5.

选择“蒸炖”功能,默认20分钟,盖上盖子开始工作

6.

煮了10分钟后,在米饭上铺上提前蒸过的腊肠、腊肉片、花菇片和鸡蛋,盖上盖子继续工作,如果喜欢溏心蛋,那鸡蛋可以晚点放

7.

期间,调制一个浇汁:取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀

8.

时间到,开盖,铺上绰熟的西兰花

9.

均匀的淋上调好的浇汁

10.

吃的时候搅拌均匀即可,看底部的锅巴赞吧

腊味双拼煲仔饭成品图

腊味双拼煲仔饭成品图
腊味双拼煲仔饭成品图
腊味双拼煲仔饭成品图
腊味双拼煲仔饭成品图

烹饪技巧

如果腊肠、腊肉不想蒸过再放,那就提前点时间放在米饭上
西兰花最后放入是为了防止它变黄,如果喜欢溏心蛋,那鸡蛋可以晚点放

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