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腊八豆炒上海青的做法

腊八豆炒上海青

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菜谱:740 / 关注:36 / 粉丝:23908 2017-10-31 / 人看过

每年的腊八节都会做上些腊八豆,平时用来吃粥、馒头,或做调料炒菜、焖肉等非常不错的味道。
今天介绍的是腊八豆炒上海青。上海青是一种常见的蔬菜,有的地方叫法不同,上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、油菜等等。广东则叫上海青,叶少茎多,光明磊落,每一片叶都碧绿,新鲜肥美,非常好吃。

用料

腊八豆炒上海青的做法

1.

准备食材:上海青、腊八豆、红辣椒食材;

2.

上海青洗净,去叶子,茎切段,辣椒洗净切好待用;

3.

热锅,倒油,红辣椒煸香;

4.

加入腊八豆继续煸香;

5.

把洗净的上海青倒入,大火爆炒至熟;

6.

放盐,炒均即可

烹饪技巧

1.上海青要挑选新鲜肥大的多汁;
2.辣椒和腊八豆需要提前煸香,炒的时候才美味;
3.喜欢吃辣的可以换小个辣椒。

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