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苦瓜炒虾仁的做法

苦瓜炒虾仁

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厨恋恋

菜谱:244 / 关注:6 / 粉丝:5616 2016-05-24 / 人看过

夏天这就热起来了,苦瓜可是防暑泻火、药食同源的佳品,除了清心除烦还有美容瘦身、降脂降糖的功效。

用料

主料

辅料

苦瓜炒虾仁的做法

1.

苦瓜清洗干净,一开两半,掏去瓜籽

2.

斜刀切成片

3.

大蒜去皮后用刀拍松,然后切末

4.

鲜虾去皮后,开背挑去虾线

5.

锅内烧开水,放入处理好的虾仁,虾体卷起颜色变红捞出(煮虾后的水可以做汤,很鲜美哦)

6.

炒锅放油烧热,爆香蒜末

7.

蒜末微微变黄后倒入切好的苦瓜

8.

紧接着倒入虾仁,迅速调味关火,非常的脆嫩鲜美

烹饪技巧

这道菜适合大火快炒,才能更多的保持苦瓜清脆的口感。

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