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苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋

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菜谱:810 / 关注:228 / 粉丝:20084 2014-10-16 / 人看过

苦瓜也是宜荤宜素的百搭蔬菜,苦瓜炒肉、苦瓜炒蛋、苦瓜煲排骨、雪碧苦瓜、鲜虾酿苦瓜、豆豉苦瓜,大爱苦瓜啊。

用料

辅料

苦瓜炒蛋的做法

1.

苦瓜对半剖开,去掉白瓤,洗净后,切成苦瓜片

2.

3个鸡蛋磕进碗里,调入食盐

3.

调入料酒和温水,将蛋液搅打均匀

4.

锅置火上,烧热后倒入适量植物油,油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里

5.

蛋液炒好后,捣散后,盛出

6.

炒锅再倒入植物油烧热后,放入花椒煸香

7.

放入苦瓜片大火翻炒

8.

调入生抽

9.

放入鸡蛋块翻炒

10.

食材都炒熟后,调入食盐

11.

翻炒均匀,关火

12.

出锅,装盘

烹饪技巧

  苦瓜的营养价值是极为丰富的,具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。

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