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口蘑酿肉的做法

口蘑酿肉

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苹果小厨

菜谱:109 / 关注:3 / 粉丝:3609 2017-11-22 / 人看过

口蘑,我家一般会在放了一点油的平底锅中,去蒂后煎制闷一下,等口蘑本身的汤汁渗出,再洒点海盐和黑胡椒出锅就行,但熊孩子说,老吃,烦了。
那就换个做法,不煎了,咱们蒸。同样还是走低脂少油的路线,尽可能的保持口蘑的新鲜本味,做个口蘑酿肉。只用一点资本油,一点肉,用酱油的酱香,与肉香,蘑菇香相结合。让酱油的鲜味,进一步提升口蘑的鲜,让二者完美结合相溶合。
口蘑10个 古龙天成酱油2勺 猪肉100克 葱姜适量 淀粉适量 蛋清少许

用料

主料

辅料

口蘑酿肉的做法

1.

准备食材。

2.

将猪肉切成小段,葱姜也切成细段。

3.

将肉与葱姜在一起剁成肉馅。

4.

在肉馅中加入一勺酱油

5.

再加入少许蛋清充分搅拌均匀。

6.

将口蘑去蒂清洗干净。

7.

将肉馅填入口蘑中,尽量填得实一些。要高于口蘑。

8.

锅中加入烧至上气,将口蘑放入。

9.

大火蒸制约十分钟,肉馅变色,口蘑有汤汁渗出熟透即可取出。

10.

将盘中的汤汁倒入锅中,再加入一勺酱油,如果汤汁少,就再加一点点水。

11.

在锅中烧开,再加一点水淀粉使汤汁变浓稠

12.

再放少许香菜和胡萝卜末关火。

13.

将汤汁浇在蘑菇肉上即可。

14.

美美的享用吧!

烹饪技巧

大火上气后,再将盘子放入锅中蒸制,约十分钟左右即可。

口蘑酿肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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