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卷卷包,卷住美味的做法

卷卷包,卷住美味

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小耳Maggie

菜谱:112 / 关注:35 / 粉丝:5916 2018-01-12 / 人看过

很饿,那就来个面包吧

香肠,葱花,芝士粉

满足你对咸面包的一切需求

用料

卷卷包,卷住美味的做法

1.

将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内

2.

运行一个“和面”程序,10分钟

3.

结束后加入软化后黄油,继续运行一个“和面”程序,10分钟

4.

程序结束后检查面团,可拉出有弹性的有纹路的薄膜即可

5.

取出面团,把搅拌叶取出,简单滚圆面团后放置于干净的容器内

6.

放进发酵箱内,设置湿度为60%,温度30度,时间为60分钟

7.

面团发酵至2倍大

8.

取出面团揉圆排气,分割出12等份,揉圆后盖保鲜膜静置10分钟

9.

静置完毕后取出面团戳成长条,约为台湾肠长度的3倍

10.

围绕着台湾肠卷三圈,收口要捏紧,放置于烤盘中(2个12寸小烤盘)

11.

送至发酵箱内发酵至约2倍大,设置湿度为75%,温度35度,时间为45分钟需时

12.

发酵完毕后将面包胚移至大烤盘中(可忽略,可用原来的2个12寸烤盘进行烤制)

13.

在面包胚上刷全蛋液,依次撒上白芝麻、芝士粉和葱花

14.

放进预热好的烤箱中层,上下火170度,23分钟

15.

烤制结束后取出晾凉即可

卷卷包,卷住美味的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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