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锦绣满堂#苏泊尔半决赛#的做法

锦绣满堂#苏泊尔半决赛#

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康妮chen

菜谱:654 / 关注:1 / 粉丝:10293 2017-01-03 / 人看过

今年很荣幸有资格参加苏泊尔和美食杰举办的大厨师半决赛。感谢苏泊尔和美食杰给了这么好的平台,可以让大家展示厨艺。在参加大厨师比赛中,我收获良多,首先对苏泊尔电器有所了解,苏泊尔电器精益求精、日新月异,不断创新不断改进,像我参加第一季第二阶段的苏泊尔豆浆机,用它制作出来的豆浆有石磨的口感,祝苏泊尔电器更上一层楼。其次在比赛过程中,我个人厨艺有所提高,在观摩其他参赛朋友的作品,脑洞大开,发掘了一个厨房电器多方面的用途,为此非常感谢美食杰组织了这次大厨师比赛,感谢所有美食杰的小编们。
广州过年的年菜很讲究好兆头,广州有一道菜炒丁是年菜必备,寓意添丁发财。为了这次大厨师半决赛,我把传统的炒丁做了创新,食材是只用素菜,在过年大鱼大肉面前,一碟色彩缤纷,食材多样的清爽小炒会格外受欢迎。这道素菜用了胡萝卜、玉米、青豆、青瓜、莲子和百合。莲子寓意好事连连,百合寓意百年好合,寓意顺利、心想事成等等意思。而青瓜的装饰寓意盆满钵满。用这道菜送上我的祝福,祝愿苏泊尔和美食杰前程似锦。

用料

锦绣满堂#苏泊尔半决赛#的做法

1.

准备所有食材:胡萝卜、莲子、百合、玉米粒、青豆粒和青瓜

2.

胡萝卜削皮切丁,百合一瓣一瓣清洗干净,西兰花撕成小朵

3.

青瓜切成2段10厘米长,做成水桶状

4.

煮锅烧沸水,放油和盐

5.

胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒、西兰花和莲子放进沸水中,焯水

6.

蔬菜粒焯水断生后,沥水待用

7.

炒锅烧热油爆香蒜末

8.

放入沥干水的蔬菜丁,炒几下

9.

放入百合,翻炒

10.

将百合炒透明

11.

浇入准备好的水淀粉

12.

翻炒几下煮沸,即可摆造型上桌

烹饪技巧

1 这是一道素菜,材料中所写的食材仅供参考,如果当地有合适又是自己喜欢的食材,可以更换食谱的蔬菜
2 这道菜不宜放酱油等重口味的调料,这是一道清新清爽的素菜,只用了油盐,但是在我家一勺一勺吃不停,他们都很喜欢清淡的素菜。

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