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金沙虾球的做法

金沙虾球

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我叫一尾鱼

菜谱:95 / 关注:48 / 粉丝:3378 2018-01-08 / 人看过

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

用料

金沙虾球的做法

1.

准备食材

2.

咸蛋黄蒸熟

3.

碾压成泥

4.

蒜和葱切碎备用

5.

虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静止二分钟

6.

洗净后从背部剖开,尾部留少许

7.

放厨房用纸上控干水份

8.

加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐,搅拌均匀腌五分钟

9.

腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉

10.

五成油温下入虾仁,炸一分钟捞出备用

11.

热锅下入咸蛋黄

12.

翻炒均匀后加入蒜末炒香

13.

放入虾仁翻炒均匀

14.

放入葱花翻炒均匀出锅

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