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锦鲤椰浆年糕的做法

锦鲤椰浆年糕

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yiyi妈妈

菜谱:243 / 关注:11 / 粉丝:7617 2015-02-09 / 人看过

年的脚步越来越近了,年节菜肴也要抓紧制作喽。

先来一条锦鲤年糕吧,吉庆有余好兆头!

用料

锦鲤椰浆年糕的做法

1.

1、椰浆和牛奶混合,加入白糖,小火加热至糖全部融化,放凉备用;
2、水磨糯米粉、澄粉混合后过筛,倒入椰浆牛奶液中;
3、用打蛋器搅拌均匀至无颗粒;
4、加入玉米油搅拌均匀;

2.

5、模具刷一层薄薄的油;
6、在鱼尾、鱼鳍等部分涂上红色素;
7、把糯米糊倒入模具;
8、把模具放入蒸锅,不平的地方用湿毛巾垫在模具下,保持模具水平;
9、大火将水烧开,转小火,在锅上外面盖上一块毛巾防热气散失,蒸1小时;
10、取出晾凉后,脱模,用融化的黑巧克力点在眼睛上即可

烹饪技巧

椰浆是那种很浓稠的,没有甜味,椰子味非常浓郁,不是平时喝的那种椰汁噢。

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