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晶莹剔透,水晶灌汤饺的做法

晶莹剔透,水晶灌汤饺

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菜谱:936 / 关注:38 / 粉丝:41604 2017-12-26 / 人看过

水晶灌汤饺,晶莹剔透的粤式饺子皮,汁鲜馅多味美。
在广东饺子要属于水晶饺子最出名,晶莹剔透,馅肉多,味道鲜美。一蒸笼,上来,扑面随风香。
在家做,手把手教你做粤式早点,水晶灌汤饺子。晶莹剔透饺子,皮薄,馅多,汁多,鲜美,好吃。把做好的的馅料放入冰箱,汁成固体,这样的饺子就多。话不多少,赶紧做起来。

用料

辅料

晶莹剔透,水晶灌汤饺的做法

1.

准备食材:水晶饺子粉、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、香葱;

2.

虾肉洗净,剁碎,留三分之一切大块;

3.

猪肉洗净剁碎,胡萝卜洗净剁碎,加入虾肉、香葱、油、盐、生抽、料酒、生姜、生粉等拌均腌制,可以放入冰箱,这样汁就多;

4.

饺子粉,加入沸水,拌均至拌透明状;

5.

乘热揉搓成光滑面团;

6.

分成小团;

7.

小面团擀薄,做成饺子皮;

8.

把馅肉放入饺子皮上,包自己喜欢的形状;

9.

把包好的饺子放入蒸笼上;PS:防止粘,垫上厨房蒸纸

10.

清水煮沸,隔水放入蒸笼,盖上盖子,蒸12分钟;

11.

饺子蒸好,晶莹剔透,香味扑鼻。

烹饪技巧

1.虾肉留三分之一不要剁碎,这样不仅好吃也好看;
2.和面的水一定要沸水;
3.蒸饺子与火的大小和饺子大小有关,蒸熟时间略有不同。

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