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鸡蛋仔的做法

鸡蛋仔

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桌饭zhuofun

菜谱:66 / 关注:0 / 粉丝:2682 2017-06-12 / 人看过

一年一度的高考结束,各种消息和新闻漫天飞。
忘带准考证,警察叔叔回去帮忙拿的。准考证掉进水里,警察下水摸了数小时考生却在家里找到的。滴滴打车迟到一分钟,跪求门卫,门卫坚持原则,考生错过考试的。

年年高考,年年都是如此的新闻套路。
曾经的黑色七月,如今看来,亦是一种新生。与过去告别,又对未来充满期待,哪怕,去的并不是自己梦想的学校,却依旧因为那是大学而充满幻想,单车,篮球,汗水,图书馆。

所有人的大学时光,不管是拿到奖学金,还是逃学挂科,没有拿到毕业证,都不会因为任何事而磨灭了大学的美好。
回想起来,那都是人生最美好的回忆。

学生时代,你总在幻想自己长大后的样子,上班,恋爱,结婚,有自己的事业,你总是朝着未知的世界,义无反顾的前行。

有时候也常常在想,若自己还是那个在高三教室的窗边,看她从学校的操场路过的懵懂男孩。
若那时的你,能看到现在的样子,又会和现在的自己说些什么?

“HI,你好。”还是“笨蛋,你终究还是没有活成我想要的样子。”
那个曾经的小团体,每天下课一起剪刀石头布,输的人为所有的人跑腿去买鸡蛋仔,如今,却因为种种小事,变成陌生人。

燕子喜欢蓝莓果酱,欣欣总是原味,小周喜欢多加一份奶油,那时每个人的口味,至今仍记在心里,无需刻意,只是它就存在于那里,无从抹去。

电视里,那个瘦瘦的女孩,穿着灰色的百褶裙校服,对着同学说:大家好。我叫立夏,节气的立夏。
仿佛,那个学生时代的教室,又浮现在眼前。

她站在讲台前,像对大家说:大家好,我是……

用料

鸡蛋仔的做法

1.

将面粉,砂糖,泡打粉,木薯粉过筛混合均匀。

2.

打入鸡蛋,稍稍搅拌。

3.

加入牛奶,水,色拉油,也可以稍微加一点点香草精,混合均匀无颗粒。

4.

过筛,去除没有融合的蛋清和结块。

5.

锅烧热,一定要两面都烧热,才能保证做出的鸡蛋仔外酥里嫩,烧热后刷一层油。

6.

倒入蛋液,立即压住,中火三分钟后,翻面一两分钟,此时可以打开看一下,基本上就可以了,如果颜色比较淡,可以再稍微烘烤一会儿。

7.

倒出的鸡蛋仔趁热卷起来,然后放在烤架上晾凉,最好可以用扇子扇凉,这样的表皮会更加酥脆。

8.

用油纸垫在下面,鸡蛋仔卷成圆筒。

9.

淡奶油打发,可以加一些果酱,我加了樱桃酱。然后可以挤在鸡蛋仔里面,也可以挤在表面做装饰。

10.

加上新鲜的水果,薄荷叶装饰,最后撒上些许果碎或者巧克力碎即可。

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