“银鱼是淡水鱼，是中国名贵水产品之一，被视为席上珍品，在国内外久负盛名。银鱼是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品。用银鱼与鸡蛋同食，集软嫩鲜香于一体，由于鱼的刺很细软，几乎可以忽略，所以也特别适合老人和儿童食用。食用银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。”
用料备好所用材料，银鱼洗净
鸡蛋打散，韭菜切段，姜切丝
炒锅烧热倒入适量的油
先将银鱼放入，放上姜丝翻拌一下，炸出香味
随后将蛋液加入
用锅铲轻推使之避免粘锅
加入适量的盐
倒入适量的热水
炖煮一会大概一分钟
银鱼熟了放入韭菜段
翻拌几下就可出锅装盘
小英子心语：
1. 银鱼有大有小，小点的银鱼可以和鸡蛋液一起入锅，然后拨散。这次的银鱼稍大，就先炒一下
2. 一定要加热水炖一会，这样鸡蛋会很嫩，汤汁也鲜美。
3. 银鱼属“整体性食物”不用去头去鳃去鳞，用水清洗一下就可以制作了
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存钱罐(
[随意吐槽]香
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[随意吐槽]香
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独角戏71
[随意吐槽]我喜欢吃！
寒霜飘雪
[随意吐槽]看着不错，老有食欲了。
恺铉
[随意吐槽]好有创意